Gerber, Niklaus (1850-1914)--DB1237

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Gerber, Niklaus (1850-1914)--DB1237

Picture

Person

Lebensdaten

08.06.1850-09.02.1914

Mädchenname, Herkunftsort bzw. Heimatort

Langnau i.E.

Zivilstand, Konfession, Nachkommen

Verheiratet mit Mathilde Theresia Weber (-1944)

Soziale Herkunft, verwandtschaftliche Beziehungen

Sohn von Niklaus Gerber (1820-1850), Wirt in Thun; Neffe von Gerber, Walter (1879-1942)--DB1242, der zusammen mit Stettler, Fritz (1865-1937)--DB3461 das Verfahren zur Herstellung von Schmelzkäse als Käsekonserve erfand

Ausbildung, berufliche Tätigkeit und Funktionen in der Öffentlichkeit

Ausbildung

Studien in Paris und München; Chemiestudium in Bern und Zürich; Gymnasium in Bern

Berufsausübung

Leiter von Molkereien in Bern und Zürich ab 1886; Swiss American Milk Co. in Little Falls in New York: Mitarbeiter 1880-1883; Kondensmilchfabrik Glockental bei Steffisburg: Technischer Leiter 1874-1880

Funktionen in landwirtschaftlichen Institutionen

Funktionen in anderen Institutionen

Funktionen in der Politik

Biographische Skizze

Niklaus Gerber gehört zu den Pionieren der Milchwirtschaft im 19. Jahrhundert. Die von ihm entwickelte 'Gerber-Methode' hat die Fettbestimmung in Milch- und Milchprodukten weit über die Schweiz hinaus während Jahrzehnten geprägt. Bekannt wurde der stark naturwissenschaftlich orientierte Gerber auch als scharfer Kritiker von Schatzmann, Rudolf (1822-1886)--DB3066. Gerber warf dem als Pfarrer ausgebildeten Leiter der Milchversuchsstation Thun/Lausanne vor, keine wirkliche Milchversuchsstation, sondern lediglich eine Auskunftsstelle zu betreiben.

Autor: Peter Moser

Quellen und Literatur

Eigene Publikationen

  • Anleitung zur praktischen Milchprüfung, Bern 1880
  • Die praktische Milchprüfung, Bern 1886 (1979 in 12. Auflage erschienen)

Quellen

  • AfA Personendossier Nr. 1049
  • Schüpbach, Rudolf, Dr. Niklaus Gerber 1850-1914: Leben und Werk eines grossen Milchwirtschafters, Zollikofen, Molkereischule Rütti 1992 (inkl. Verzeichnis der Publikationen von Gerber)

Schlagworte

Suisse - SchweizKanton BernKanton Zürich


Zitiervorschlag - Proposition de citation - Suggested citation

Deutsch: Peter Moser, Gerber, Niklaus (1850-1914)--DB1237, AfA-Portal Personen und Institutionen, Version vom März 2022, konsultiert am .

Français: Peter Moser, Gerber, Niklaus (1850-1914)--DB1237, Portail AHR Personnes et institutions, version de mars 2022, consulté le .

English: Peter Moser, Gerber, Niklaus (1850-1914)--DB1237, Portal ARH People and institutions, March 2022 version, consulted on .

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