Käsereigenossenschaft Hindelbank, AfA363

Organisationsgeschichte, histoire de l'organisation

Die 'Neue Käsereigesellschaft Hindelbank' entstand 1881 aus der bereits 1858 gegründeten Brennereigenossenschaft Hindelbank, die teilweise auch in der Milchverarbeitung tätig gewesen war. Die Gründung einer eigenständigen, ausschliesslich in der Milchverarbeitung tätigen Käsereigesellschaft illustriert die zunehmende Bedeutung der Milchwirtschaft im Mittelland in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts. Die Umwandlung der Käsereigesellschaft in eine Genossenschaft erfolgte 1884, als auch ein Fabrikationsbetrieb zur Produktion von Emmentaler-Käse errichtet wurde. 1965 erfolgte der Namenswechsel von Neue Käsereigesellschaft Hindelbank zu Käsereigenossenschaft Hindelbank.

Vom Ersten Weltkrieg bis in die 1960er Jahre wurden das Inventar und der Käsereibetrieb wiederholt umfassend modernisiert. So wurde etwa das Gebäude vollständig erneuert und eine Tiefkühlanlage eingebaut. Die Tiefkühlfächer hat die Genossenschaft an die Haushalte in Hindelbank vermietet. Ende der 1950er Jahre diente die KG Hindelbank als Schauplatz des Lehr- und Schulungsfilms 'Das Milchgeschirr unter der Lupe'. Fotos zum und das Drehbuch des Films befinden sich im Archivbestand der Käsereigenossenschaft Hindelbank.

Organisiert war die KG als Milchkäuferbetrieb, d.h. dass ein Käser die Milch von den Genossenschaftern kaufte, auf eigene Rechnung verkäste und den Käse an Käsehändler verkaufte. Das Lokal und die Infrastruktur pachtete der Milchkäufer von der Käsereigenossenschaft. Mit dem Aufkommen der Silowirtschaft wurde die KG Hindelbank in eine Halbjahreskäserei umgewandelt, wo die Milch nur noch im Sommerhalbjahr, wenn keine Silage verfüttert wurde, zu Emmentaler-Käse verarbeitet wurde, weil die Milch von Kühen, die mit Silage gefüttert werden, sich nicht zur Herstellung von Rohmilchkäse eignet. Deshalb wurde die Milch im Winterhalbjahr vom Käser jeweils als Trink- und Molkereimilch dem Milchverband Bern, AfA205 verkauft. 1997 wurde die Käseherstellung in Hindelbank ganz aufgegeben. Die Genossenschafter lieferten ihre Milch fortan direkt an den Milchverarbeiter Emmi AG, AfA2252. 1999 wurde das Ladenlokal geschlossen und 2005 das Gebäude verkauft. Aufgelöst wurde die KG Hindelbank 2009.

Autor: Peter Moser

Namen der Organisation, noms de l'organisation

1884-1965: Neue Käsereigesellschaft Hindelbank

1965-2009: Käsereigenossenschaft Hindelbank

Archivbestand, fonds d'archives

Die Archivalien wurden vom Archiv für Agrargeschichte (AfA) erschlossen. Aufbewahrt und Forschenden zugänglich gemacht werden sie vom Staatsarchiv Bern. https://histoirerurale.ch/redirect/getURL.php?id=473

Website der Organisation, site internet de l'organisation

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Index der Funktionen, Index des fonctions

Präsidenten (1884-2009)

Sekretäre (1947-2009)