Stüssi, David (1902-1972)--DB3525
Person
Lebensdaten
18.04.1902-26.04.1972
Mädchenname, Herkunftsort bzw. Heimatort
Zivilstand, Konfession, Nachkommen
Soziale Herkunft, verwandtschaftliche Beziehungen
Bauernsohn
Ausbildung, berufliche Tätigkeit und Funktionen in der Öffentlichkeit
Ausbildung
Dr. rer. pol. 1931, Uni Bern; Ing. Agr. ETHZ 1921-1924
Berufsausübung
Zentralverband Schweizerischer Milchproduzenten (ZVSM): Butterei-Inspektor
Funktionen in landwirtschaftlichen Institutionen
Internationaler Milchwirtschaftsverband: Mitglied der Arbeitsgruppe 'Butter, Fett und Ersatzfette'; Eidg. Ernährungskommission: Mitglied; Schweizerische Milchkommission (SMK): Mitglied; Schweizerische Zentralstelle für Butterversorgung (BUTYRA): Experte bei Buttereinkäufen und zur Beurteilung von Qualitätsfragen; Schweizerische Molkereiprüfungen: Experte
Funktionen in anderen Institutionen
1966 an der Jahrestagung der Schweizerischen Kantonschemiker ausgezeichnet mit der 'Werder-Medaille' der Professor-Werder-Stiftung
Funktionen in der Politik
Biographische Skizze
Im Rahmen der Produktionslenkung von 1924 mussten viele Milchverwertungsbetriebe auf die Butterproduktion umstellen. Diese Umstellung führte zu qualitativ höchst unterschiedlichen Butterprodukten. David Stüssi arbeitete massgeblich dahin, dass durch eine Vereinheitlichung der Fabrikationstechnik ein in der ganzen Schweiz einheitliches, qualitativ hochrangiges Produkt hergestellt werden konnte. Damit beschäftigte er sich auch in seiner Dissertationsschrift über die Standardisierung milchwirtschaftlicher Erzeugnisse in der Schweiz (1931). 1929 stellte Stüssi nach umfangreichen praktischen Versuchen erstmals Richtlinien für die Fabrikation der Butter in den Butterzentralen auf. Die nach den Vorschriften über die Rahmlieferung (1927) und den Richtlinien zur Fabrikationstechnik erreichte Qualitätsbutter erhielt 1928 den Markennamen 'Floralp'. Mit der Markenbutter 'Floralp' führte Stüssi weitere Versuche zur Lagerung (Überbrückung der produktionsarmen Wintermonate) durch und erarbeitete ein zur regelmässigen Qualitätskontrolle geschaffenes Punktierungssystem für die Buttertaxation.
Quellen und Literatur
Eigene Publikationen
- Die Standardisierung milchwirtschaftlicher Erzeugnisse in der Schweiz, Diss. 1931
Quellen
- AfA Personendossier Nr. 299
- SVIAL Bulletin, 15. Juni 1962, S. 18
- Schweizerisches Zentralblatt für Milchwirtschaft, 13.04.1955
Schlagworte
Suisse - SchweizKanton BernSchweizer Milchproduzenten (SMP)Schweizerische MilchkommissionBUTYRA, Schweizerische Zentralstelle für ButterversorgungAkademisch-Landwirtschaftlicher Verein an der ETH Zürich